一般社団法人東京都食品衛生協会は、食品営業者が集まり自主管理を通じて食の安全・安心を実践しています。
TEL. 03-5828-7180
〒111-0042 東京都台東区寿4-15-7
このページでは、当協会が発行する出版物を紹介します。
出版物は、東京都の委託により作成したビデオ、パンフレットやチラシなど。
また、ふぐ調理師試験教本などの出版物も販売しております。
出版物のご案内
| 〇 | 無料出版物 |
バナースペース
一般社団法人東京都食品衛生協会
〒111-0042
東京都台東区寿4-15-7
TEL 03-5828-7180
FAX 03-5828-7196
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| ○ 有料出版物のご案内 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 東京都が実施する「ふぐ調理師試験」対策用の、受験教本並びに過去５年間に出題された問題と模範解答を掲載した下記の出版物を販売いたしております。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| パンフレットの種類 | 表 紙 | 内 容 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ふぐ取扱責任者教本 |
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＜ Ａ５版 － １４５ページ ＞ 目次紹介 Ⅰ ふぐ取扱責任者試験 Ⅱ フグの構造とその名称 Ⅲ 調理技術の手順 Ⅳ フグの種類 Ⅴ 食中毒とフグ中毒 Ⅵ 法令編 Ⅶ 諸手続について （6月より販売） ※只今、在庫が残りわずかの為、本部のみの取り扱いとなります。購入希望の場合は事前に電話確認願います。 |
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ふぐ調理師試験 最近５年間の問題と解答 ２０２３ |
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＜ Ａ５版 － １３０ ページ ＞ 東京都ふぐ調理師試験で、平成３０年度から令和４年度までの５年間に出題された問題を、模範解答とともに掲載しています。（６月より販売） |
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