（１）ＨＡＣＣＰ（ハサップ）
ＨＡＣＣＰに関する厚生労働省の入り口（ポータルサイト）です。様々なＨＡＣＣＰ情報を見ることができます。

（２）食品等事業者団体が作成した業種別手引書
厚生労働省の「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」と食品関係業種団体が作成した「業種別手引書」を紹介するものです。

（３）食品衛生法等の一部を改正する法律案（平成30年6月13日公布）
食品衛生法等の一部を改正する法律については下記にてご確認ください。
厚生労働省（食品衛生法の改正について）。
厚生労働省ホームページ

１．ＨＡＣＣＰ（ハサップ）について

１．ＨＡＣＣＰ（ハサップ）について

２．講習会等の開催

（1）食品製造事業者向けＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理研修会について
公益社団法人日本食品衛生協会では、農林水産省補助事業として「食品製造事業者向けＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理研修会」を全国で開催しています。
本研修会は、小規模な食品製造業者を対象に、ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理（いわゆる基準Ｂ）の手引書をふまえた講習を実施し、自社での衛生管理計画の作成、記録の実施・確認を行えるよう実践的な演習をまじえ、参加者が自社で実施できるカリキュラムとしています。
対象事業者の皆様には、ぜひご参加くださいますようご案内申し上げます。

　→　詳細はこちらから（http://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp_d.html）

平成30年に食品衛生法が改正され、すべての食品事業者はHACCPに沿った衛生管理を実施することになり、経過措置を経て令和3年6月1日から全面施行となります。小規模事業者や飲食店等は、「業種団体が作成した業種ごとのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に基づいて実施することになります。
このような中、当協会では、会員の多数を占める飲食店営業者を対象として、公益社団法人日本食品衛生協会が作成した『小規模な一般飲食店事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」』の内容に合致した「食品衛生管理ファイル（以下、管理ファイルという。」を作成し全会員配付しました。
令和2年度も、地域食協を通じて全会員に配付することとしています。会員の皆様には4月〜5月には加入する業種組合を通じてお手元に届くことになりますので活用ください。

１．食品衛生管理ファイルの活用