東京都は、平成23年度都内の保健所等に寄せられた苦情・相談事例を苦情処理集計表として平成25年3月に発表しています。これをもとに、どんな苦情が寄せられているのかをまとめてみました。
また、苦情が発生した時の対応についても、その基本的な方法を記載しています。 |
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平成２３年度、東京都が集計した要因別苦情総件数は4,758件でした。第1位が有症で1,354件
28.5％、続いて異物混入が639件 13.4％、以下施設・設備、食品の取り扱いとなっています。 |
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要因分類 |
件数 |
構成比（％） |
| 合 計 |
4,758 |
100.0 |
| 異物混入 |
639 |
13.4 |
| 腐敗・変敗 |
87 |
1.8 |
| カビの発生 |
109 |
2.3 |
| 異味・異臭 |
281 |
5.9 |
| 変 色 |
62 |
1.3 |
| 変 質 |
32 |
0.7 |
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食品の取り扱い |
419 |
8.8 |
| 表 示 |
201 |
4.2 |
| 有 症 |
1,354 |
28.5 |
| 施設・設備 |
488 |
10.3 |
| その他 |
1,086 |
22.8 |
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注1：苦情要因が複数の場合は、それぞれの項目に計上
注2：構成比は四捨五入しているため、合計と一致しない場合があります。 |
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出展：平成23年度食品衛生関係苦情処理集計表
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