一般社団法人東京都食品衛生協会は、食品営業者が集まり自主管理を通じて食の安全・安心を実践しています。
TEL. 03-3404-0121
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1
このページでは、当協会が発行する出版物を紹介します。
出版物は、東京都の委託により作成したビデオ、パンフレットやチラシなど。
また、ふぐ調理師試験教本などの出版物も販売しております。
出版物のご案内
| 〇 | 無料出版物  |
バナースペース
一般社団法人東京都食品衛生協会
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL 03-3404-0121
FAX 03-3404-6159
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| ○ 有料出版物のご案内 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 東京都が実施する「ふぐ調理師試験」対策用の、受験教本並びに過去５年間に出題された問題と模範解答を掲載した下記の出版物を販売いたしております。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| パンフレットの種類 | 表 紙 | 内 容 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ふぐ調理師教本 （第３３版） 定価 ４，０００円 |
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＜ Ａ５版 － １４１ページ ＞ 目次紹介 Ⅰ ふぐ調理師試験 Ⅱ フグの構造とその名称 Ⅲ 調理技術の手順 Ⅳ フグの種類 Ⅴ 食中毒とフグ中毒 Ⅵ 法令編 Ⅶ 諸手続きについて |
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２０１８ ふぐ調理師試験 最近５年間の問題と解答 定価 ２，２００円 |
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＜ Ａ６版 － １２６ ページ ＞ 東京都ふぐ調理師試験で、平成２５年度から２９年度までの５年間に出題された問題を、模範解答とともに掲載しています。 |
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